Ricetta passo a passo 
Stampa
Cucina rapida
Tortelli dolci fritti con crema alla ricotta
Ingredienti
-
Per la pasta (20-25 tortelli)
-
500 gdi farina
-
80 gdi burro
-
100 gdi zucchero
-
5 gdi lievito per dolci
-
2 uova
-
50 gdi vino bianco
-
-
Per il ripieno
-
500 gdi Ricotta Cremosa Galbani
-
scorza grattugiata di ½ arancia
-
scorza grattugiata di ½ limone
-
olio di semi per friggere
-
zucchero a velo per decorare
-
Prodotto utilizzato
-
Ricotta 250g Galbani
Scopri di più
Preparazione
Per la realizzazione della pasta prendete tutti gli ingredienti e metteteli in una ciotola; impastate energicamente il composto e quando risulterà senza grumi ed omogeneo copritelo con la pellicola trasparente, per lasciarlo riposare in frigorifero per circa 30 minuti.
A questo punto, potete passare alla preparazione del ripieno: dopo aver preparato la crema di ricotta seguendo il procedimento, stemperatela insieme alla scorza di limone e di arancia grattugiate.
Aiutandovi con il matterello, stendete la pasta e create dei dischi sui quali metterete un cucchiaio di crema. Chiudeteli con un altro disco posizionato sopra di esso e sigillate i dischi facendo pressione sui bordi.
Pronti per essere fritti in olio caldo, non appena i vostri ravioli dolci di ricotta saranno diventati dorati, toglieteli dall’olio, scolateli ed asciugateli bene su uno strato di carta assorbente.
Spolverizzateli con zucchero a velo e serviteli ben caldi ai vostri ospiti.
Un suggerimento o un commento?
