Ricetta passo a passo 
Stampa
Pizza & Focaccia
Torta salata con zucca
Ingredienti
-
-
220 gdi Gorgonzola Cremoso D.O.P. Galbani
-
250 gdi Ricotta Galbani
-
30 gdi Parmigiano Reggiano D.O.P. grattugiato
-
1 confezione di pasta brisée
-
1 zucca piccola
-
500 mldi brodo
-
pangrattato
-
noce moscata
-
olio extra vergine d'oliva
-
sale e pepe
-
Prodotto utilizzato
-
Ricotta 250g Galbani
Scopri di più
Preparazione
Per poter preparare la torta salata con zucca iniziate a scaldare il brodo.
Pulite e private della buccia la zucca e tagliatela in piccoli pezzi.
Mettete a riscaldare abbondante olio a fuoco medio e fate rosolare la zucca.
Aggiungete poco per volta il brodo e cuocete a fuoco basso finché la zucca si sarà ammorbidita.
Fate asciugare la zucca prima di toglierla dal fuoco e lasciate che si raffreddi.
Aggiungete 3 o 4 cucchiai di pangrattato e mescolate.
Versate tutto in una ciotola abbastanza capiente e aggiungeteci il Gorgonzola Cremoso D.O.P. Galbani, la crema di zucca, la Ricotta Galbani, il parmigiano grattugiato, sale, pepe e un pizzico di noce moscata.
Lavorate per un po' il composto fino a quando tutti gli ingredienti si saranno amalgamati e versate l'impasto ottenuto in una teglia foderata con carta da forno e sulla quale avrete steso la pasta brisée.
Cuocete in forno già caldo a 200° per circa 40 minuti.
Servite la torta salata con zucca tiepida o calda.
Un suggerimento o un commento?
