Tiramisù Sapori d’Italia
Ingredienti
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250 g.Mascarpone Galbani
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3 uova
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4 fette di prosciutto di Parma
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2 CTbasilico tritato
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150 gpomodori sott'olio
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8 foglia di basilico
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Pane casareccio
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Sale
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Pepe macinato
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Prodotto utilizzato
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Mascarpone 250g Galbani
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Preparazione
Separare gli albumi delle uova dai tuorli.
Tagliare 12 fette di pane casereccio ed abbrustolirle.
Scolate bene i pomodori sottolio.
Sbattere energicamente i tuorli delle uova fino a farli schiarire, incorporare il mascarpone ed aggiungere il basilico tritato, salare e pepare. Incorporare delicatamente gli albumi delle uova montati a neve.
Comporre in un bicchiere o su di un piatto, disponendo sul fondo le fette di pane casereccio abbrustolite, quindi i pomodori sottolio ed infine il mascarpone al basilico, mettere in frigo per alcune ore, idealmente da 12 a 24 ore.
Servire con una fetta di Prosciutto di Parma adagiata sulla sommità e due foglie di basilico.
Suggerimenti: volendo potete usare anche altri tipi di verdure sottolio assieme ai pomodori (melanzane, zucchine, etc.).
Ricetta passo a passo 
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