Tiramisù salato di spinaci
Ingredienti
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Préparation
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250 gRicotta Galbani
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100 gMascarpone Galbani
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1000 gSpinaci
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150 gLatte scremato
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200 gPancarrè integrale o pane integrale
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200 gPorro
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40 gParmigiano Reggiano D.O.P. grattugiato
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5 gOlio extravergine di oliva
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4 gSale fino iodato
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Noce moscata QB
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Prodotto utilizzato
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Ricotta 250g Galbani
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Preparazione
Il trucco Miamissimo
Rispetto alla ricetta originale abbiamo utilizzato il pane integrale, in modo da aumentare l’apporto di fibre.
Gli spinaci poi ci aiutano a consumare le porzioni di verdura previste dalle raccomandazioni per una sana alimentazione.
Sostituiamo i prodotti convenzionali con i prodotti light: risparmieremo grassi e, grazie alla combinazione con gli altri ingredienti, il nostro palato non si accorgerà della differenza!
Lavate gli spinaci, avendo cura di scolarli per bene.
Affettate il porro e saltatelo in una padella con un filo di olio (aiutandovi con uno spruzzino). Quando sarà rosolato aggiungete gli spinaci che farete cucinare a fuoco basso (le foglie dovranno diventare morbide). Quando sarà quasi cotto alzate la fiamma per far asciugare l’acqua di cottura.
Prendete il Mascarpone e la Ricotta Galbani e in una ciotola lavorateli per formare un composto cremoso.
Mettete a scaldare il latte insieme alla noce moscata. Inzuppateci le fette di pane, quel poco che basta per ammorbidirle. Quindi mettetene metà nella teglia.
A questo punto unite gli spinaci alla crema di formaggi e coprite lo strato di fette di pane appena realizzato.
Continuate facendo un altro strato, alternando gli ingredienti. Spolverizzate infine con il formaggio grattugiato.
Mettete la teglia in forno e cuocete per mezz’ora a 180°. Quando sarà pronto, fatelo raffreddare un po’ e servitelo tiepido.
Ricetta passo a passo 
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