Ricetta passo a passo 
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Pizza & Focaccia
Tiramisù alle ciliegie
Ingredienti
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250 g.Mascarpone Galbani
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50 g.Butter
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80 g.Kristallzucker
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250 Ciliegie in barattolo o congelate
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2 CTLiquore kirsch
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3 CTSirup von Kirschen
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8 Madeleines
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Prodotto utilizzato
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Mascarpone 250g Galbani
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Preparazione
Far sciogliere in una padella il burro, quindi unire le ciliegie, mescolare e cuocere 5 minuti, infine aggiungere il liquore kirsch e lasciar raffreddare.
Separare gli albumi dai tuorli delle uova.
Sbattere energicamente i tuorli delle uova assieme allo zucchero semolato fino a sbiancarli, incorporare il mascarpone e lo sciroppo di ciliegie.
Incorporare delicatamente gli albumi delle uova montati a neve.
Comporre in un bicchiere o su di un piatto avendo cura di collocare sul fondo le ciliegie, quindi posizionare sui bordi delle fettine di madeleines, coprire con il mascarpone, mettere in frigorifero per alcune ore, idealmente da 12 a 24 ore.
Servire posizionando sulla sommità qualche ciliegia e decorare con un filo di sciroppo di ciliegia.
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