Ricetta passo a passo 
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Cucina rapida
Tartare di gamberi
Ingredienti
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125 gdi Mozzarella Galbani
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400 gdi gamberi freschi
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150 gdi pane per tramezzini
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50 gdi burro
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Il succo di 1/2 limone
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Erba cipollina q.b.
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Olio d'oliva extra vergine
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Sale q.b.
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Prodotto utilizzato
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Mozzarella 150g Galbani
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Preparazione
Per prima cosa prendete le fette di pane per tramezzini e tagliatele a cubetti molto piccoli, quindi rosolateli in padella con il Burro e metteteli da parte una volta dorati.
Sgusciate i gamberi, puliteli e tritateli finemente con un coltello, dopodiché metteteli in una ciotola e conditeli con un'emulsione di succo di limone, erba cipollina tritata, olio e sale. Tagliate a dadini anche la Mozzarella Galbani.
A questo punto, con l'aiuto di un coppapasta rotondo o quadrato, componete la vostra tartare alternando uno strato di crostini di pane, uno di gamberi e uno di dadini di mozzarella.
Procedete in quest'ordine per due volte per ogni porzione e servite la tartare di gamberi guarnendola con un ciuffo di erba cipollina.
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