Ricetta passo a passo 
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Insalate
Saltimbocca di pollo ripieni di Galbanino e menta
Ingredienti
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2 Petti di pollo interi
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200 g.Galbanino
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50 g.Menta fresca
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30 g.Butter
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1 Scalogno
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50 g.Farina
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1 verre(s)Weißwein
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Prodotto utilizzato
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Galbanino 270g Galbani
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Preparazione
Tagliate i petti di pollo in fettine sottili e il Galbanino in bastoncini dello spessore di 1 centimetro.
Lavate le foglie di menta e asciugatele bene.
Arrotolate ogni fettina di petto di pollo con all’interno un bastoncino di formaggio e due foglie di menta e chiudeteli con uno stuzzicadenti.
Poi infarinateli per bene.
A Questo punto fate appassire lo scalogno con il burro in una grande padella antiaderente.
Aggiungetevi i vostri involtini cuoceteli a fuoco medio su tutti i lati.
Quando saranno ben dorati, sfumate con il vino bianco.
Servite caldi.
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