Ricetta passo a passo 
Stampa
Insalate
Ravioli alla mantovana con zucca
Ingredienti
-
-
Sale
-
Pepe
-
50 g.Sahne da cucina
-
40 g.Butter
-
10 g.Schnittlauch
-
150 g.Gorgonzola Galbani
-
200 g.Zucca gialla
-
20 g.Amaretti secchi
-
400 g.Ravioloni di zucca
-
40 g.Grana Padano grattugiato
-
Prodotto utilizzato
-
Gorgonzola Intenso 200g D.O.P. Galbani
Scopri di più
Preparazione
Togliere la crosta della zucca e tagliarla a fettine molto sottili e non troppo larghe (massimo 4 x 4 cm), disponendole in una padella antiaderente con pochissimo burro.
Cuocerle fino a quando saranno cotte e leggermente caramellate. Mettere i ravioloni di zucca in abbondante acqua salata e lasciateli sobbollire dolcemente.
Nel frattempo intiepidire il gorgonzola Intenso DOP con la panna da cucina.
Per servire, disponete sui piatti i ravioloni e cospargeteli con il grana grattugiato e i pezzetti di zucca.
Un suggerimento o un commento?
