Ricetta passo a passo 
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Cucina rapida
Quiche di mozzarella e peperoni
Ingredienti
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1 Mozzarella Cucina Galbani da 400g
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1 pasta brisee pronta
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3 peperoni, di colore diverso
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200 mldi panna fresca
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3 uova
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1 noce di burro
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Un pizzico di noce moscata
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Sale e pepe
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1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
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50 mldi passata di pomodoro
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Prodotto utilizzato
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Mozzarella Cucina 400g Galbani
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Preparazione
Preparare i peperoni, lavarli e tagliarli a metà, togliere i semi e i filamenti bianchi e tagliarli a spicchi.
Scaldare un cucchiaio di olio in una padella e cuocere i peperoni per 5 minuti. Salare e pepare e aggiungere la passata di pomodoro. Cuocere con coperchio per 10 minuti.
Preriscaldare il forno a 180°C e stendere la pasta brisee ad uno spessore di 4 - 5 mm. Rivestire una teglia rotonda imburrata con la pasta brisee. Punzecchiare il fondo con uno stuzzicadenti o con una forchetta.
In una ciotola sbattere le uova con sale, pepe e noce moscata e aggiungere la panna. Mischiare bene.
Togliere i peperoni dal forno e disporli sulla pasta. Ricoprire con mozzarella a cubetti e la miscela di uova e panna.
Cuocere la quiche di peperoni per 25 minuti. Quando la quiche è ben dorata toglierla dal forno e lasciarla raffreddare qualche minuto prima di servire. Suggerimento Galbani: Sostituisci i peperoni con porri e zucchine!
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