Ricetta passo a passo 
Stampa
Insalate
Pizzoccheri da Nord a Sud
Ingredienti
-
-
Sale e pepe
-
Olivenöl
-
1 Spicchio d’aglio
-
Basilico
-
2 acciughe sott’olio
-
1 peperone rosso
-
150 gMozzarella Galbani
-
400 gPizzoccheri
-
Prodotto utilizzato
-
Mozzarella 150g Galbani
Scopri di più
Preparazione
Preriscaldare il forno a 220 °C. Disporre il peperone su una teglia rivestita con carta forno e cospargerlo con un po’ d’olio e sale. Cuocerlo in forno per 15-20 minuti, girandolo ripetutamente.
Riscaldare 2-4 cucchiai di olio d’oliva in una padella. Soffriggere 2 acciughe con uno spicchio d’aglio intero fino a farle sciogliere. Rimuovere l’aglio e mettere da parte la salsa di olio e acciughe.
Sfornare il peperone e farlo raffreddare in un sacchetto per congelatore (per poter rimuovere facilmente la pelle). Dopo 10 minuti, pelare il peperone, privarlo dei semi e tagliarlo a striscioline sottili.
Cuocere i pizzoccheri in acqua bollente salata secondo le istruzioni riportate sulla confezione.
Tagliare la mozzarella a piccoli pezzi.
Al termine, mescolare tutti gli ingredienti e guarnire con una foglia di basilico.
Un suggerimento o un commento?
