Cucina rapida
Pizza mozzarella, uovo e asparagi
![](https://www.galbani.ch/wp-content/uploads/2018/03/02_argentinien_pizza_wm_2.jpg)
Preparazione
Private gli asparagi della parte legnosa dei gambi e bolliteli.
Friggete l'uovo a occhio di bue lasciando il tuorlo morbido. Stendete la pasta per pizza pronta sottilmente, distribuitevi sopra la mozzarella intervallata dagli asparagi bolliti.
Cuocete la pizza nel forno preriscaldato a 250oC per ca. 10 minuti, finché sarà dorata in superficie.
Completate la pizza con l'uovo fritto e una spolverata di Grana Padano, quindi servite.
Il consiglio dello Chef:
Per una pizza ancor più golosa aggiungete 3 fette di pancetta.
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