Ricetta passo a passo 
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Insalate
Peperoni ripieni alla ricotta
Ingredienti
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Schwarzer Pfeffer
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Sale
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30 gGrana Padano DOP Galbani Grattugiato
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2 uova
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2 palleMozzarella Galbani 150g
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250 gricotta Galbani
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6 foglie di menta fresca
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1 ramettociuffo di prezzemolo fresco
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1 rametto di rosmarino fresco
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4 foglie di salvia fresca
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12 Peperoni
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Prodotto utilizzato
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Ricotta 250g Galbani
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Preparazione
Lavate i peperoni, eliminate il loro picciolo, i semi interni e le parti bianche (che sono amare) facendo attenzione a lasciare i peperoni interi. Poi tritate finemente tutte le erbe e, in una ciotola, mischiatele alla ricotta la mozzarella sminuzzata e le uova, quindi mischiate tutto accuratamente.
Aggiungete il parmigiano reggiano e aggiustate di sale e pepe nero, quindi farcite i peperoni e poi cuoceteli su una griglia da carne o una brace su entrambi i lati per 3 minuti.
Servire caldo
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