Ricetta passo a passo 
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Insalate
Penne con zucchine, pinoli e mozzarella
Ingredienti
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2 Mozzarelle Galbani da 150g
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280 gdi penne integrali
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5 zucchine medie
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12 fiori di zucca
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Basilico o menta a piacere
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Sale e pepe q.b.
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Olio extravergine di oliva q.b.
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Prodotto utilizzato
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Mozzarella 150g Galbani
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Preparazione
Lavate le zucchine, privatele delle estremità e tagliatele a fettine sottili. Lavate anche i fiori di zucca, rimuovete il pistillo interno e tenete da parte.
Spadellate le zucchine in una padella antiaderente con un goccio di olio e, a piacere, un trito di basilico o di menta.
Salate, pepate e aggiungete i fiori di zucchina gli ultimi due minuti di cottura.
Mettete da parte e nella stessa padella, senza grassi aggiunti, fate tostare i pinoli.
Cuocete in abbondante acqua salata le penne, scolatele e conditele con le zucchine, i pinoli tostati e la Mozzarella Galbani tagliata a cubetti. Servite subito.
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