Ricetta passo a passo 
Stampa
Senza glutine
Specialità regionali
Pasta con salsiccia e ricotta
Ingredienti
-
-
250 gRicotta Galbani
-
320 gpasta
-
800 gpomodori pelati
-
3 Salsicce (carne di maiale)
-
Pepe
-
Sale
-
2 Spicchi d’aglio
-
Foglie di alloro
-
Olio d'oliva extra vergine
-
Parmigiano Reggiano D.O.P.
-
0.5 bicchiere di vino bianco
-
Prodotto utilizzato
-
Ricotta 250g Galbani
Scopri di più
Preparazione
Rosolate bene in olio d’oliva gli spicchi d’aglio tagliati a metà, quindi toglieteli dalla padella. Spelate le salsicce, sbriciolatele con le mani e mettetele in padella. Aggiungete 3-4 foglie di alloro e il pepe. Cuocete tutto per circa 15 minuti mescolando costantemente. Quando il liquido si sarà asciugato, aggiungete il vino bianco e fatelo evaporare per bene. Quindi aggiungete i pomodori pelati e fate cuocere a fuoco lento per circa 1 ora. Mescolate di tanto in tanto e salate a piacere.
Preparate la pasta in modo tale che sia al dente nello stesso momento in cui il sugo è pronto. Scolate l’acqua dalla pasta lasciandone un po’ da parte per impiattare.
Mescolate nel piatto la pasta con un cucchiaio di ricotta e con un po’ di acqua scolata della pasta. Aggiungete un’altra porzione di pasta e date una mescolata, poi unite sugo e parmigiano quanto basta ed infine un altro cucchiaio di ricotta.
Se resta un po’ di sugo, potete usarlo per fare delle bruschette. È sufficiente spalmare un po’ di ricotta e di sugo sul pane tostato.
Un suggerimento o un commento?
