Mousse di broccoli ripiena
Ingredienti
-
-
150 g.Gorgonzola Galbani
-
250 g.Broccoletti surgelati
-
150 g.Panna da montare
-
15 g.Gelatina in fogli
-
8 Kastanien
-
Prodotto utilizzato
-
Gorgonzola Cremoso 200g D.O.P. Galbani
Scopri di più
Preparazione
Scottare i broccoletti in acqua bollente salata per 4 minuti, scolarli e frullarli bene.
Sciogliere a bagnomaria la gelatina in fogli precedentemente ammorbidita in acqua fredda, e mescolarla con la purea di broccoli, lasciandola poi intiepidire.
Montare la panna e mescolarla alla verdura con metà del gorgonzola cremoso DOP.
Versare metà del composto negli stampini, disporvi al centro un po' di gorgonzola a pezzetti e ancora pezzetti di castagne lessate.
Ricoprire con la mousse rimasta e riporre gli stampini in frigo fino al completo indurimento.
Togliere le mousse dallo stampino e servirle con un piccolo spuntone di panna e le castagne rimaste.
Ricetta passo a passo 
Stampa
Un suggerimento o un commento?
