Millefoglie di mozzarella, pomodori e melanzane
Ingredienti
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Olivenöl
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Aceto balsamico
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1 Melanzana piccola
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2 Mozzarella Galbani
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2 Knoblauch
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Sale
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4 Pomodori
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Pepe
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Origano
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Prodotto utilizzato
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Mozzarella Maxi 250g Galbani
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Preparazione
Tagliare i pomodori a fette regolari e metterli in una ciotola.
Condire con sale, pepe e origano, olio d'oliva e aceto, e lasciar riposare per mezz'ora.
Tagliare le melanzane a fette, salare e lasciar riposare 20 minuti.
Asciugarle e condire con pepe.
Tagliare la mozzarella a fette regolari.
Tagliare l'aglio, e farlo saltare brevemente nell'olio caldo.
Toglierlo dalla padella.
Far rosolare le melanzane in un pò di olio e asciugarle.
Formare due torri alternando le fette di pomodoro, mozzarella e melanzane.
Con il restante olio e aceto, fare una salsa, salare e pepare e cospargere la salsa sopra le torrette.
Ricetta passo a passo 
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