Ricetta passo a passo 
Stampa
Senza glutine
Cucina sana
Melanzane ripiene con Mozzarella di latte di Bufala Mini e pomodorini
Ingredienti
-
-
1 Mozzarella di latte di Bufala Mini Galbani 150g
-
4 melanzane
-
15 pomodorini ciliegini
-
Qualche foglia di basilico
-
Olio d'oliva extra vergine
-
Sale
-
Prodotto utilizzato
-
Mozzarella di latte di Bufala Mini 150g Galbani
Scopri di più
Preparazione
Per preparare queste deliziose melanzane lavarle e togliere i gambi. Tagliarle a metà. Mettere le mezze melanzane con la parte tagliata rivolta verso l’alto su una teglia da forno ricoperta di carta da forno.
Versare un po’ d’acqua nella teglia e coprire con pellicola di alluminio.
Cuocere a 180°C per ca. 20 minuti fino a che le melanzane sono morbide.
Tagliare a cubetti i pomodori e metterli in una ciotola.
Togliere la pellicola di alluminio dalla teglia.
Ricoprire ogni mezza melanzana con cubetti di pomodoro e mini mozzarelle.
Cuocere a 180°C per altri 10 minuti fino a che il formaggio si fonde.
Toglierle dal forno, guarnire con foglie di basilico, condire con olio, sale e pepe. Servire calde. Suggerimento Galbani: Sostituisci le melanzane con zucchine.
Un suggerimento o un commento?
