Ricetta passo a passo 
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Bruschette & Panini
Lasagne di pane carasau, peperoni e Galbanino
Ingredienti
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8 foglia(e)Pane Carasau
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3 Peperoni rossi
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500 g.Polpa di pomodoro
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270 g.Galbanino
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0.5 l.Brodo di verdure
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100 g.Parmigiano
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1 Knoblauch
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Peperoncino
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15 foglia(e)Basilikum
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Prodotto utilizzato
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Galbanino 270g Galbani
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Preparazione
Lavate e private dei semi i peperoni. Tagliateli in listarelle di un centimetro di larghezza e metteteli a stufare in una padella con olio e aglio.
Aggiungete la polpa di pomodoro, salate ed insaporite con del peperoncino secondo i vostri gusti. Aggiungete un mestolo di brodo e lasciate cuocere a fuoco lento per almeno mezz'ora.
Ungete una teglia da forno con i bordi alti e sistematevi uno o più fogli di pane carasau. Bagnate con poco brodo e versate un mestolo scarso di salsa di pomodoro e peperoni, un poco di parmigiano, delle rondelle di Galbanino e del basilico tagliato finemente.
Il primo strato di lasagne è pronto, continuate così per almeno cinque strati. Sopra l’ultimo strato di pane carasau, dopo avervi messo il sugo e il resto degli ingredienti, mettete dei dischi di Galbanino tagliate più spesse delle precedenti e abbondante parmigiano.
Mettete al forno preriscaldato a 200ºC per 20 minuti. Se disponete di un forno a grill, fate sciogliere bene il Galbanino e dorare il parmigiano.
Servite calde con foglie di basilico per decorazione.
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