Ricetta passo a passo 
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Insalate
Lasagne alla ligure
Ingredienti
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Ingredienti
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150 gdi mozzarella Cucina Galbani
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250 g di pasta fresca (o sfoglie per lasagne)
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150 gdi fagiolini
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200 gdi patate
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150 gdi besciamella
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130 g di pesto alla genovese fresco
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150 gdi besciamella
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Prodotto utilizzato
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Mozzarella Cucina 400g Galbani
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Preparazione
Stendere la pasta e ricavarne dei rettangoli di 5–6 cm di altezza.
Scolarli per 1 minuto in acqua salata in ebollizione, scolarli in acqua fredda e lasciarli asciugare. Dividere i fagiolini a pezzettini e farli cuocere per 3–4 minuti in acqua salata. Infine, scolarli e metterli da parte. Sbucciare le patate e procedere come per i fagiolini.
Mescolare il pesto con la besciamella, distribuirne sopra una striscia di pasta e poi adagiarvi un po’ di fagiolini, patate e di mozzarella a listarelle. Cospargere il tutto con la mozzarella Cucina Galbani tagliata a listarelle. Arrotolare le lasagnette e disporle in una pirofila imburrata.
Versare altra besciamella tra le lasagnette, cospargerle con altra mozzarella a listarelle e infornare a 200° C finché saranno dorate. Servire le lasagne alla ligure ben calde.
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