Ricetta passo a passo 
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Cucina semplice
Fritto di Formaggi misti
Ingredienti
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Olio extra vergine di oliva
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1 tube(s)Sardellenpaste
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Sale
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Olio per friggere
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150 g.Farina
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1 Galbanino
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125 g.Ricotta
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1 Mozzarella Galbani
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4 Eier
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Prodotto utilizzato
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Mozzarella Mini 150g Galbani
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Preparazione
Sbattere bene 3 uova ed unire un po' di sale. Nel frattempo, scolare bene le Mozzarelline, fate a cubetti il Galbanino.
Lavorate poi la ricotta versandola in una terrina con 2 uova e del sale e formate, a composto amalgamato, delle piccole palline aiutandovi con un cucchiaio.
A questo punto passate il Galbanino, le Mozzarelline e la ricotta lavorata prima nelle uova e poi nella farina.
Ripetere se necessario la procedura al fine di creare una crosta consistente.
Quando l'olio sarà ben caldo versateci le Mozzarelline, la ricotta e il Galbanino e fateli friggere fintanto non saranno ben dorati. Servire ben caldi.
Come accompagnamento potete, mentre friggete il tutto, far sciogliere la pasta di acciughe nell'olio e farlo riscaldare bene per fare amalgamare.
A frittura ultimata potete utilizzare la pasta di acciughe così sciolta come appoggio per dare più sapore ai formaggi.
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