Ricetta passo a passo 
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Insalate
Flan di zucchine
Ingredienti
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150 g.Gorgonzola Galbani
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Pepe
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Sale
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2 Eier
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20 g.Butter
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20 g.Scalogno
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200 g.Zucchini
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200 g.Sahne
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Prodotto utilizzato
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Gorgonzola Cremoso 200g D.O.P. Galbani
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Preparazione
Tagliare le zucchine a fettine e saltarle in padella con lo scalogno tritato finissimo, il burro e poco sale.
Appena saranno cotte, ma croccanti, disporre alcune fettine sul fondo di 4 stampini da soufflé e frullare le altre con le uova, 100 g di panna e metà Galbani Gorgonzola D.O.P.
Versare il composto negli stampini e far cuocere a bagnomaria in forno a 180°C per 25 minuti circa.
Nel frattempo scaldate il gorgonzola Cremoso DOP rimasto con la panna e, appena i flans saranno cotti, rovesciateli nei piatti con la salsa saporita preparata e profumate con una leggera macinata di pepe.
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