Ricetta passo a passo 
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Cucina sana
Filetto di vitello al mascarpone
Ingredienti
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Sale
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Safran
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Butter
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0.5 g.Cipolla
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40 g.Mascarpone Galbani
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600 gfiletto di vitello
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60 g.Speck
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Prodotto utilizzato
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Mascarpone 250g Galbani
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Preparazione
Mettete a cuocere per 15 minuti il filetto con il burro, la cipolla tagliata a fettine e lo speck tagliato a dadini.
Allungate il sugo di cottura con un bicchiere di brodo, dove avrete stemperato lo zafferano e il mascarpone.
Frullate il sugo ottenuto e versatelo sul filetto al momento di servire.
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