Cupcakes in rosa
Ingredienti
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Ingredienti per 12 cupcakes:
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180 gburro
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180 gzucchero
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180 gfarina
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3 uova
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0.5 bustina di lievito
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80 mllatte
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1 pizzico di sale
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Aroma di vaniglia
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Ingredienti per il frosting e la decorazione:
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250 gMascarpone
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60 gzucchero a velo
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colorante alimentare rosa
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decorazioni a forma di roselline
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Prodotto utilizzato
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Mascarpone 250g Galbani
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Preparazione
Assicuratevi di tirar fuori dal frigo il Mascarpone Galbani circa 30 minuti prima della preparazione e assicuratevi che le uova siano a temperatura ambiente prima di iniziare la preparazione.
Montare il burro a temperatura ambiente con lo zucchero fino a ottenere una crema, unire la vaniglia e il pizzico di sale. Aggiungere un uovo alla volta insieme a un cucchiaio di farina setacciata con il lievito, mescolando bene ad ogni aggiunta; aggiungere la farina rimanente e il latte per stemperare il tutto.
Versare il composto nei pirottini adagiati nello stampo per muffin, riempiendoli per 2/3. Cuocere in forno caldo per circa 20 minuti a 180°.
Nel frattempo preparare il frosting lavorando il mascarpone appena tolto dal frigo con lo zucchero a velo, aggiungere del colorante rosa per alimenti, una goccia alla volta, fino ad ottenere il colore desiderato.
Sfornare i cupcakes e lasciarli raffreddare.
Procedere poi alla decorazione con il frosting ben freddo -aiutandosi con un sac à poche- e adagiare su ognuno di essi una rosellina di cialda.
Ricetta passo a passo 
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