Ricetta passo a passo 
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Pasta
Crostini mozzarella e alici
Ingredienti
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100 g.alici sott'olio
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60 g.Butter
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1 bastone di pane francese
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250 g.Mozzarella Galbani
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Prodotto utilizzato
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Mozzarella 150g Galbani
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Preparazione
Ricavate dalla mozzarella Palla dodici fette regolari e tagliate dal pane altrettante fettine dello spessore di circa 1 cm.
Tostate leggermente le fettine di pane, allineatele su una placca di metallo, copritele con le fette di mozzarella e mettetele nel forno precedentemente scaldato a 200°C, per circa 10 minuti, fino a quando la mozzarella sarà completamente fusa.
Nel frattempo mettete il burro in un padellino e fatelo fondere a fuoco dolcissimo.
Quando comincia a sfrigolare, unitevi le alici e fatele stemperare, sempre a fuoco dolce, schiacciandole con la forchetta.
Distribuite i crostini nei piatti, versate su ognuno una mezza cucchiaiata di burro all'acciuga e serviteli caldissimi.
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