Ricetta passo a passo 
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Insalate
Crostini con fichi, mascarpone, gorgonzola e aceto balsamico
Ingredienti
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75 gMascarpone Galbani
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150 gGorgonzola Cremoso Galbani
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1 dlaceto balsamico
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3 fichi freschi
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10 fette di Pancarré
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Sale
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Pepe
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Prodotto utilizzato
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Mascarpone 250g Galbani
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Preparazione
Far tostare su una griglia il Pancarré.
Versare l'aceto balsamico in un pentolino e farlo ridurre di un terzo, fino ad ottenere una consistenza sciropposa.
Condire il Galbani Gorgonzola DOP con poco sale, mescolare e lavoratelo a crema con mascarpone; spalmare il formaggio sui crostini.
Completare con uno spicchio di fico e mezzo cucchiaino di sciroppo di aceto prima di servire.
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