Ricetta passo a passo 
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Cucina rapida
Crostata con mascarpone e frutti rossi
Ingredienti
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500 gdi farina
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300 gdi burro
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200 gdi zucchero
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5 tuorli
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Limone grattugiato
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Un pizzico di sale
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Per la crema:
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500 gdi Mascarpone Galbani
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150 mldi panna da montare
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3 CT di liquore all'arancia
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3 CT di zucchero a velo
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200 gdi frutti rossi misti
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Foglioline di menta fresca
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Prodotto utilizzato
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Mascarpone 500g Galbani
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Preparazione
Tagliare il burro in piccoli pezzi e mescolare con lo zucchero, i tuorli, il limone grattugiato e un pizzico di sale. Impastare con la farina su una spianatoia finché l'impasto non diventa omogeneo ma facendo attenzione a non scaldarlo.
Formare una palla, avvolgerla nella pellicola trasparente e lasciarla riposare in frigorifero per mezz’ora. Scaldare il forno a 180°. Imburrare e infarinare uno stampo da 26/28 cm di diametro e foderarlo con la pasta frolla stesa; coprire la superficie con carta da forno, riempirla con fagioli secchi e cuocere per 20-25 minuti. Lasciar raffreddare la frolla.
Nel frattempo montare la panna e amalgamarla delicatamente al Mascarpone Galbani, al liquore e a 2 cucchiai di zucchero a velo. Distribuire il composto sul fondo della crostata, decorare a piacere con i frutti rossi, le foglioline di menta e spolverizzare il bordo della crostata con il resto dello zucchero a velo.
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