Ricetta passo a passo 
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Vegetariana
Specialità regionali
Coppe di mozzarella al guacamole
Ingredienti
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Pepe macinato
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Sale
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1 CTchili in polvere
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4 pomodori in olio
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1 Zucchina
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250 g.Guacamole
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1 Mozzarella Galbani
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Prodotto utilizzato
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Mozzarella Maxi 250g Galbani
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Preparazione
Lavare la zucchina, asciugarla toglierne le estremità. Tagliare a fette diagonali la zucchina.
Sgocciolare e tagliare la mozzarella a fettine sottili. Sminuzzare i pomodori sott’olio.
Sistemare la mozzarella sulle fettine di zucchina e dare una forma incurvata fissandola con uno stuzzicadenti.
Farcire le coppette di mozzarella così ottenute con un cucchiaio di guacamole.
Decorare con un pezzettino di pomodoro sott’olio e cospargere con un po’ di chili in polvere, sale e pepe prima di servire.
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