Ricetta passo a passo 
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Specialità regionali
Conchiglioni ripieni di ricotta e spinaci
Ingredienti
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1 Ricotta 250g Galbani
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250 gdi pasta tipo conchiglioni
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500 gdi spinaci già lessati
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2 uova
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100 gdi parmigiano grattugiato
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sale e pepe
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besciamella
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noce moscata
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sugo di pomodoro a piacere
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burro
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Prodotto utilizzato
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Ricotta 250g Galbani
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Preparazione
Per la preparazione dei conchiglioni ricotta e spinaci preriscaldate il forno a 180° e cuocete la pasta al dente, visto che terminerà la cottura nel forno.
Nel frattempo preparate il ripieno: prendete una ciotola ed unite agli spinaci la Ricotta Galbani, le uova, la noce moscata, il parmigiano grattugiato. Aggiustate di sale e pepe e mescolate bene il tutto.
Munitevi adesso di una pirofila, cospargetevi uno strato di besciamella e sugo di pomodoro e riempite uno ad uno i conchiglioni con il ripieno di Ricotta Galbani e spinaci. Posizionateli nella teglia, ricopriteli con ulteriore besciamella e sugo di pomodoro, cospargete in superficie del parmigiano grattugiato e una noce di burro in modo da rendere i conchiglioni ricotta e spinaci ricchi e saporiti.
Infornate adesso i vostri conchiglioni di Ricotta Galbani e spinaci per 20 minuti fino a quando la superficie non si sarà gratinata e dorata. Consiglio: il sugo di pomodoro non è fondamentale, se preferite potete lasciarli bianchi
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