Clafoutis di melanzane con cuore di mozzarella filante
Ingredienti
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Sale e pepe
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Olio
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Orange (Succo di ½ arancia)
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40 cl.Panna fresca da cucina
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4 Eier
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Thymian
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100 g.Fecola
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200 g.Mozzarella Galbani
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1 Zwiebel fresco
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Insalata di misticanza
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2 Aubergine
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Prodotto utilizzato
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Mozzarella Cucina 400g Galbani
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Preparazione
Tagliate a dadini non troppo piccoli le melanzane e friggetele in abbondante olio bollente, scolandole quando saranno appena dorate; non salate.
Sbattete le uova in una ciotola, aggiungete la panna fresca e mescolate.
Aggiungete al composto la maizena passata al setaccio, mescolate di nuovo e insaporite con delle foglioline di timo. Prendete una terrina e distribuite le melanzane sul fondo.
Ricoprite lo strato di melanzane con cubetti di mozzarella Cucina e il composto di uova.
Mettete tutto in forno per un quarto d’ora a 200 gradi e, nel frattempo che la clafoutis cuoce, preparate l’insalata di misticanza con il cipollotto fresco, spruzzandoci sopra il succo di mezza arancia.
Ricetta passo a passo 
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