Cestini con mascarpone, mortadella e pistacchi
Ingredienti
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100 gMascarpone Galbani
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1 confezione di pasta brisé
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2 fette di Mortadella
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15 gpistacchi sgusciati e spellati
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Olio d'oliva extravergine
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Sale e pepe
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Prodotto utilizzato
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Mascarpone 250g Galbani
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Preparazione
Foderate 4 stampini (vanno bene anche i pirottini di alluminio o le forme per le crostatine) con la pasta brisée.
Adagiate sul fondo di ciascun cestino una manciata di legumi secchi e cuocete in forno a 180° per 10-15 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare.
Lavorate il mascarpone con una forchetta aggiungendo un pizzico di sale, un cucchiaio d'olio e una macinata di pepe.
Adagiate su ciascun cestino (togliete i legumi secchi utilizzati per la cottura) un cucchiaio di crema di mascarpone.
Tagliate la Mortadella a listarelle o nella forma che più desiderate e adagiatela sopra il mascarpone.
Infine guarnite con i pistacchi tritati.
Ricetta passo a passo 
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