Caprese di sgombro e songino
Ingredienti
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300 gFiletto di sgombro sott'olio
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2 Mozzarelle Galbani di Bufala D.O.P. 125g
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4 Fette di pane casereccio
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Insalata tipo songino
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Olio extra vergine d'oliva
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Sale
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Prodotto utilizzato
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Galbani Mozzarella di Bufala Campana D.O.P. 125g Galbani
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Preparazione
Tagliate la mozzarella a fettine non troppo sottili. Fate bruscare il pane in forno per qualche minuto fino a renderlo croccante e lasciate raffreddare.
Adagiate su ciascuna fetta di pane la mozzarella, un pezzo di filetto di sgombro ben sgocciolato (per la grandezza regolarsi con la fettina di mozzarella che lo deve sostenere).
In ultimo guarnite con del songino e condite la caprese con olio extravergine d'oliva e un pizzico di sale.
Ricetta passo a passo 
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