Bruschetta mozzarella, sgombro e formentino
Ingredienti
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300 gdi filetti di sgombro sott'olio
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2 mozzarella Galbani da 150g
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4 fettinedi pane casereccio
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formentino
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olio extravergine d'oliva
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sale
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Prodotto utilizzato
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Galbani Mozzarella di Bufala Campana D.O.P. 125g Galbani
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Preparazione
Tagliate la mozzarella a fettine non troppo sottili.
Fate bruscare il pane in forno per qualche minuto fino a renderlo croccante e lasciate raffreddare. Adagiate su ciascuna fetta di pane la mozzarella, un pezzo di filetto di sgombro ben sgocciolato (per la grandezza regolarsi con la fettina di mozzarella che lo deve sostenere).
In ultimo guarnite con del songino e condite la caprese con olio extravergine d'oliva e un pizzico di sale.
Ricetta passo a passo 
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