Ricetta passo a passo 
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Cucina semplice
Caprese all’orzo con mozzarella
Ingredienti
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300 gMozzarella Galbani
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200 gorzo perlato
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70 gpomodorini pachino
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10 foglie di basilico fresco
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5 gdi sale fino
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4 CTd’olio d’oliva extravergine
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1 pizzico di pepe
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Prodotto utilizzato
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Mozzarella 150g Galbani
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Preparazione
Fate cuocere l’orzo in acqua bollente, salata.
Nel frattempo tagliate a fette di circa 1 cm di spessore la Mozzarella Galbani e successivamente a cubetti.
Tagliate i pomodorini in quarti e metteteli da parte.
Scolate l’orzo, passatelo sotto l’acqua fredda e versatelo in una terrina capiente.
Aggiungete la Mozzarella Galbani tagliata in precedenza, i pomodori pachino, un pizzico di sale e foglie di basilico a listarelle e mescolate. Guarnite con olio extravergine di oliva, un pizzico di pepe e foglie di basilico. Servite freddo.
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