Caprese ai pistacchi e pomodori secchi
Ingredienti
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2 Mozzarella Maxi Galbani 250g
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40 gpistacchi sgusciati
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180 gpomodori secchi sott'olio
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1 mazzettobasilico
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Olio extra vergine d'oliva
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Sale
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Prodotto utilizzato
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Mozzarella Maxi 250g Galbani
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Preparazione
Sgocciolate bene i pomodori secchi sott'olio e metterli da parte. Tagliate la mozzarella a fettine.
Tostate con cura i pistacchi in un padellino antiaderente, versateli in un bicchiere da frullatore a immersione. Aggiungete le foglioline di basilico precedentemente lavate e asciugate e due cucchiai di olio extravergine d'oliva.
In un piatto da portata alternate la mozzarella con i pomodori secchi, poi decorate con le foglioline di basilico e la salsa di pistacchi.
Ricetta passo a passo 
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