Ricetta passo a passo 
Stampa
Piatti al forno
Caprese ai carciofi
Ingredienti
-
-
4 Mozarella Galbani 150g
-
2 Carciofi interi
-
Zitronensaft
-
Petersilie
-
Olio extra vergine d'oliva
-
Sale
-
Prodotto utilizzato
-
Mozzarella 150g Galbani
Scopri di più
Preparazione
Pulite i carciofi privandoli delle foglie esterne più dure: tagliateli poi in quattro e immergeteli in acqua con qualche goccia di limone per non farli annerire.
Passateli per qualche minuto in acqua bollente per ammorbidirli, scolateli a aggiungetevi un filo d’olio prima di porli sulla piastra (elettrica o alla brace).
In una ciotola a parte, unite prezzemolo tritato, olio e sale e mescolate con una forchetta. Prendete ora la Gran Mozzarella Tradizione e tagliatela a spicchi.
Su un piatto da portata alternare le fette di mozzarella con i carciofi fatti precedentemente raffreddare, e rifinite con l’emulsione preparata.
Un suggerimento o un commento?
