Cannoli con crema alla ricotta
Ingredienti
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Per i cannoli :
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250 gdi farina
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100 gdi acqua
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1 uovo
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30 gdi zucchero
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50 gdi burro
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100 gdi vino bianco
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5 gdi lievito vanigliato
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olio d’arachide per friggere
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Per il ripieno :
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500 gdi Ricotta Cremosa Galbani
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80 gdi gocce di cioccolato
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Per decorare :
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zucchero a velo
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Prodotto utilizzato
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Ricotta 250g Galbani
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Preparazione
Per preparare i cannoli siciliani dovete prima di tutto impastare la farina setacciata con il lievito insieme all'acqua, all'uovo, allo zucchero, al burro ammorbidito in precedenza e al vino bianco. Quindi, lavorate per bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Ad operazione conclusa, fate riposare il preparato in frigorifero per un'ora. Trascorso il tempo indicato, stendete sottilmente la pasta ottenuta.
Dopodiché, ritagliatela in quadrati. Dunque, avvolgete i quadrati negli appositi stampi per cannoli. A questo punto, friggete gli involucri così realizzati nell'olio d'arachide caldo.
Una volta fritti, togliete i cannoli dagli stampi e fateli raffreddare.
Ora dedicatevi a realizzare il ripieno: all'interno di una terrina di medie dimensioni mettete la Ricotta Cremosa Galbani insieme alle gocce di cioccolato. Dunque, rimestate per bene il tutto.
Riempite i vostri cannoli siciliani con la farcia ottenuta e terminate i dolci spolverizzandoli con lo zucchero a velo.
Ricetta passo a passo 
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