Stendere finemente l’impasto della pizza e tagliarlo in 6 quadrati.
Ripieno:
Tagliare il gorgonzola in 6 cubetti, aggiungere i chicchi d’uva, il rosmarino in polvere, sale e pepe. Distribuire il tutto sui 6 pezzi d’impasto e chiuderli come un calzone.
Cuocere nel forno preriscaldato, sul ripiano inferiore, per ca. 10-12 minuti a 220 °C.