Ricetta passo a passo 
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Senza glutine
Specialità regionali
Alici fritte in farina di limone ripiene di mozzarella e zucchine
Ingredienti
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Sale
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12 alici
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200 g.Maismehl Folie
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100 g.Weißmehl
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60 g.Mozzarella Galbani
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2 Zucchini
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1 Zitrone
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Olio extravergine d'oliva
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Prodotto utilizzato
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Mozzarella 150g Galbani
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Preparazione
Setacciare la farina di mais con la farina bianca e la scorza polverizzata (grattugiata molto finemente) del limone.
Ricavare una julienne dalla parte verde delle zucchine e con il pelapatate tagliare a nastro il resto.
Spinare le alici e aprirle a libro, asciugarle e farcirle con un bastoncino di mozzarella e qualche filo di julienne di zucchine.
Richiudere le alici imbottite e avvolgerle in un nastro di zucchina, passare nella farina di limone e friggere in abbondante olio extravergine d'oliva.
Salare e servire.
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