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Salades
Tiramisu stracciatella au kirsch
Ingredients
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250 gMascarpone Galbani
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1 vasetto di amarene (= 720 ml)
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2 ctv fecola
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130 gfondo per torta biscotto scuro (reperibile in commercio)
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80 mlCappuccino
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5 ctv latte
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40 gzucchero
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40 gcioccolato amaro tritato grossolanamente
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Produit utilisé
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Mascarpone 250g Galbani
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Préparation
Sgocciolare le amarene e raccogliere il succo. Mescolare la fecola con poco succo di amarena fino a ottenere un composto liscio e portare a ebollizione con il restante succo di amarena. Aggiungere la fecola preparata e mescolare, portare nuovamente a ebollizione, aggiungere le amarene e lasciar raffreddare un poco.
Ritagliare dal fondo biscotto 4 cerchi spessi e disporli in 4 bicchieri. Inzuppare i cerchi con il cappuccino.
Mescolare il mascarpone con il latte e lo zucchero fino a ottenere un composto liscio e incorporare i pezzettini di cioccolato. Distribuire le amarene sul fondo biscotto, coprire con la crema e tenere il Tiramisu al fresco per ca. 1 ora. A piacere servire il Tiramisu decorato con pezzettini di cioccolato e amarene.
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