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Cuisine rapide
Tiramisu aux pommes caramélisées
Ingredients
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250 gMascarpone Galbani
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30 gamandes hachées
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20 gbeurre
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50 gsucre brun
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500 gpommes coupées en morceaux
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3 CSeau
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60 graisin secs
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2 pointes de couteau de cannelle moulue
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20 mlCalvados
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125 mlcrème
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30 gmiel liquide
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16 boudoirs
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60 gétoiles à la cannelle émiettées
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Produit utilisé
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Mascarpone 250g Galbani
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Préparation
Mettre le beurre dans une poêle et y faire griller les amandes.
Ajouter le sucre et les morceaux de pomme, les raisins secs, puis mouiller avec l'eau.
Faire réduire le tout, assaisonner de cannelle et de calvados.
Battre la crème en chantilly.
Mélanger le mascarpone et le miel jusqu'à obtenir une consistance lisse, puis incorporer la crème fouettée.
Placer les biscuits à la cuillère dans un moule carré. Répartir d'abord la compote de pommes, puis la crème. Répéter cette superposition jusqu'à ce que les deux masses soient utilisées.
Pour finir, saupoudrer de miettes d'étoiles à la cannelle et mettre au frais.
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