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Spécialités régionales
Tarte saumon, crevettes et ricotta
Ingredients
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200 gRicotta Galbani
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400 gLachs En pavé sans peau
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200 gcrevette Décortiquées
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700 gÉpinard frais
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50 gPignon de pin
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1 Fond de tarte brisée
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4 Eier
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200 gcrème liquide
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huile d’olive extra-vierge
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sel
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Pfeffer
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Produit utilisé
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Ricotta 250g Galbani
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Préparation
Mélanger les œufs, la Ricotta, la crème, saler et poivrer.
Laver et faire cuire les épinards, saler et poivrer.
Couper le saumon en cubes de 1 cm de coté et les faire revenir rapidement dans une poêle avec de l’huile d’olive, saler et poivrer, refroidir
Repartir dans le fond de tarte, les épinards cuits et bien égouttés, les cubes de saumon et les crevettes, puis verser l’appareil à la Ricotta dessus.
Cuire au four à 170°C environ 40 mn
Servir en répartissant dessus des pignons de pin grillés au four.
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