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Bruschettas & Paninis
Tarte caramélisée aux amandes
Ingredients
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350 g.Mascarpone Galbani
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5 Oeuf
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75 g.Zucker
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1 Pâte feuilleté
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100 g.amande effilées
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100 g.amande concassées
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60 g.Zucker glace
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60 g.Biscuits à la cuillère
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Produit utilisé
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Mascarpone 500g Galbani
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Préparation
Étaler la pâte et découper 1 disque pour garnir un moule à tarte d'environ 22/24 cm de diamètre.
Faire cuire le fond, à vide, dans un four préchauffé à 200/220 degrés pendant environ 15 minutes.
Bien mélanger le Mascarpone avec les œufs et le sucre et y incorporer les amandes hachées et les biscuits émiettés.
Verser la crème sur le fond de tarte cuit et la saupoudrer avec les amandes effilées mélangées au sucre glace.
Passer au grill pendant quelques minutes et faire rapidement caraméliser.
Laisser refroidir et servir.
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