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Spécialités régionales
Tarte aux poires et au gorgonzola
Ingredients
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150 gGorgonzola Cremoso Galbani
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2 c. à s.de fécule de maïs
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4 c. à s.de crème
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1 kgpoires
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200 gpâte feuilletée ronde
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1 œuf
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beurre pour le moule
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Produit utilisé
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Gorgonzola Cremoso 200g D.O.P. Galbani
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Préparation
Dérouler la pâte feuilletée et la placer dans un moule à charnière graissé (Ø 28 cm). Remonter légèrement les bords.
Laver, peler, couper en quartiers et épépiner les poires.
Préchauffer le four à 200° C.
Ecraser le gorgonzola avec une fourchette et le mélanger avec la crème. Ajouter l’œuf et la fécule de maïs. Verser la crème au fromage sur la pâte et répartir les quartiers de poire dessus.
Cuire la tarte au milieu du four pendant env. 40 minutes.
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