Salade de radicchio à la Mozzarella di Bufala Campana D.O.P., olives et tomates
Ingredients
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2 Mozzarella di Bufala Campana D.O.P. 125g
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250 gtomates de Pachino
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50 gradicchio de Trévise
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20 golives taggiasche
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4 tranches de pain toscan
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4 c. à s.d’huile d’olive extra vierge
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1 pincée de sel
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5 gherbes séchées
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1 poignée de feuilles de basilic
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Produit utilisé
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Mozzarella di Bufala Campana D.O.P. 125g Galbani
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Préparation
Lavez les tomates, essuyez-les et coupez-les en tranches.
Lavez les feuilles de radicchio et rompez-les grossièrement.
Coupez la Mozzarella en quartiers et placez-la dans un saladier.
Ajoutez le radicchio, les tomates, les olives et mélangez.
Coupez les tranches de pain en petits cubes et faites-les revenir dans une casserole avec une cuillère d’huile d’olive vierge extra et les herbes pendant 5 minutes. Séchez le pain sur un papier absorbant si nécessaire et ajoutez-le aux autres ingrédients dans le saladier.
Mélangez le tout, salez et poivrez, et servez avec l’huile d’olive vierge extra et des feuilles de basilic frais.
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