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Cuisine rapide
Risotto au fromage et au Prosecco
Ingredients
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200 gBel Paese Galbani
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320 gRiz Arborio ou Carnaroli
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1 bouteille de Prosecco
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1 échalotte
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Sel et poivre
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Produit utilisé
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Bel Paese Galbani
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Préparation
Faire revenir l'échalote avec un peu d'huile puis ajouter le riz et le faire nacrer.
Ajouter 1 verre de Prosecco et le faire bien évaporer.
Commencer à cuire le riz en ajoutant le Prosecco au fur et à mesure que le riz l’absorbe. Quand la cuisson est presque terminée, ajouter le Bel Paese, éteindre le gaz, couvrir et faire reposer pendant 5 minutes pour le rendre crémeux.
Servir bien chaud.
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