Visualiser par étape 
Imprimer 
Pour enfants
Risotto au cognac
Ingredients
-
-
70 gBel Paese Galbani
-
150 gGalbanino Galbani
-
300 gde riz Arborio ouCarnoli
-
50 gde beurre
-
1 Lde bouillon
-
1 verrede cognac
-
1 c. à c.de moutarde
-
Sel et poivre
-
Produit utilisé
-
Galbanino 270g Galbani
Voir le produit
Préparation
Faire dorer le riz dans le beurre pendant 5/6 minutes puis arroser avec les 3/4 du cognac.
Ajouter ensuite la crème fraîche et compléter la cuisson en ajoutant le bouillon petit à petit.
Quand la cuisson est terminée, ajouter dans la casserole le Galbanino Galbani et le Bel Paese Galbani coupés en dés.
Ajouter enfin une cuillère à soupe de moutarde.
Bien mélanger, couvrir et laisser reposer pendant 4/5 minutes.
Verser ensuite le riz dans une plat et mettre la partie restante du cognac sur le bord.
Flamber avant de servir et servir bien chaud.
Une suggestion ou un commentaire?
