Polenta au fromage

Pour préparer la polenta au fromage, commencez par remplir une grande casserole d’eau. Portez à ébullition, salez, puis versez progressivement la farine en pluie sans cesser de remuer avec une spatule en bois pour éviter la formation de grumeaux.

Laissez cuire la polenta en respectant les temps de cuisson indiqués sur le paquet. Puis, 5 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez le beurre et mélangez pour l’incorporer complètement.

Éteignez le feu et ajoutez le Cremoso D.O.P. coupé en petits dés. Mélangez bien jusqu’à ce que le fromage ait fondu, puis servez la polenta chaude avec le fromage encore fumant.