Pizza aux oignons rouges et au thon
Ingredients
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Pour la pâte :
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200 gde farine blanche
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200 gde farine complète
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50 gde farine de pois chiche
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290 mld'eau
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12.5 gde levure de bière fraîche
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3 gde sel iodé
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5 gd'huile d'olive extra vierge
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Pour la garniture :
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250 gde Mozzarella Cucina Galbani
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400 gd'oignons rouges
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300 gde thon naturel
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10 gd'huile d'olive extra vierge
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poivre noir QS
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poivre noir QS
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Produit utilisé
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Mozzarella Cucina 400g Galbani
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Préparation
Cette recette permet de réaliser 1 pâte à pizza et nécessite : 30 minutes de préparation, 3 heures de levée de la pâte et 15 minutes de cuisson.
Pour préparer la pâte à pizza, faites dissoudre la levure dans un peu d'eau tiède, ajoutez une pincée de sel et 5 g d'huile.
Versez le mélange dans la farine en tas sur un plan de travail en bois. Pétrissez bien le mélange jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
Placez la pâte dans un grand récipient recouvert d'un linge humide et laissez-la lever pendant 3 heures.
Epluchez et émincez les oignons. Faites-les cuire dans une petite poêle avec une c. à s. d'huile, du romarin et du poivre pendant environ 20 minutes.
Prenez la pâte à pizza et étalez-la sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Garnir avec la Mozzarella Cucina Galbani (coupée en cubes) et les oignons.
Maintenant, retirez l'eau du thon, émiettez-le grossièrement et placez-le sur la pizza.
Faites cuire la pizza pendant 15 minutes au four à 220°C, en veillant à ce qu'elle ne devienne pas trop foncée.
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