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Cuisine rapide
Pennes Filantes aux Aubergines et au Jambon croustillant
Ingredients
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400 gPâtes
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100 gJambon cru
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8 tranchesToast alla Mozzarella Galbani
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2 aubergines
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Olivenöl extra vergine
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basilic
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sel
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Produit utilisé
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Toast alla Mozzarella 150g Galbani
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Préparation
Couper les tranches de jambon cru en lamelles et les faire cuire dans une poêle très chaude jusqu'à ce que le jambon soit devenu croustillant.
Nettoyer et couper en petits dés les aubergines.
Dans une poêle très chaude, faire cuire les aubergines avec un peu de sel pendant environ 5 minutes, sans ajouter de matières grasses.
Ajouter un filet d'huile d'olive extra vierge et terminer la cuisson.
Pendant ce temps-là, cuire les pâtes type penne al dente et terminer la cuisson dans une poêle, en ajoutant une louche d'eau de cuisson.
Ajouter quelques feuilles de basilic et les tranches de Tast alla Mozzarella Galbani et faites sauter le tout jusqu’à ce que la mozzarella soit devenue bien filante.
Servir à l'assiette et décorer chaque assiette avec le jambon croustillant.
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