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Sans gluten
Pâtes au speck et ricotta
Ingredients
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320 gde pâtes du type sedani
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1 Ricotta Cremosa Galbani 250 g
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100 gde speck
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200 gde champignons de Paris
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250 gde petits pois surgelés ou fraîchement écossés
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0.5 échalotte
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Huile d'olive extra-vierge
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Sel et poivre
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Produit utilisé
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Ricotta 250g Galbani
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Préparation
Dans une poêle antiadhésive, versez quelques cuillères à soupe d’huile d’olive extra-vierge et faites suer l’échalote hachée.
Ajoutez ensuite le speck coupé en lamelles et les champignons lavés et émincés.
Poêlez pendant quelques minutes et ajoutez les petits pois : assaisonnez avec du sel et du poivre et poursuivez la cuisson pendant environ 20 minutes en couvrant.
Faites cuire les pâtes sedani al dente, égouttez-les et mélangez la Ricotta Cremosa Galbani avec deux louches d’eau de cuisson des pâtes jusqu’à obtention d’une crème.
Mélangez celle-ci aux pâtes, aux légumes et au speck.
Mélangez bien le tout. Servez vos pâtes au speck bien chaudes.
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